Турецкая кухня в Сочи - ресторан Ulker (Хоста, Ялтинская, 4)

ХОЛОДНЫЕзакуски

Хайырлы салат

200 руб.

Ассорти рубленной зелени, чеснок, специи, оливковое масло, 120 г

Запеченный красный перец

200 руб.

Красный перец, чеснок, оливковое масло, 120 г

Шакшука

230 руб.

Запеченные баклажаны, болгарский перец, томаты, турецкие специи, растительное масло, 120 г

Сегюрме

200 руб.

Запеченные баклажаны, болгарский перец, кислое молоко, чеснок, специи, 120 г

Эзме

188 руб.

Салат, приготовленный по уникальному турецкому рецепту 
Томаты, болгарский перец, лук, перец чили , 100 г

Фасоль в оливковом масле

188 руб.

Зеленая фасоль, морковь, лук, чеснок, оливковое масло, 100 г

Запеченные баклажаны

230 руб.

Баклажаны, болгарский перец, чеснок, специи, 120 г

Ассорти мезе

320 руб.

300 г

Хайдари

167 руб.

Йогурт, чеснок, укроп, 100 г

Плов по-турецки

250 руб.

Рис, морковь, лук, изюм, кедровый орех, специи, 200 г

Баранья рулька

596 руб.

Баранья рулька, рис, припущенный лук, зелень, лимон, специи, 500/250 г

Пирожки “Сигара”

250 руб.

Обжаренный во фритюре тонкий лаваш, творог, мята, 200 г

Гювеч

367 руб.

Тушеные в горшочке баранина и овощи, 250 г

Хумус с бастурмой

165 руб.

Нутовое пюре, кунжутная паста, лимон, чеснок, 150 г

САЛАТЫсвежие и вкусные

Мы готовим наши салаты из самых лучших продуктов
Ощутите неповторимый вкус в каждом кусочке

Сиджак

285 руб.

Баклажаны, болгарский перец, шампиньоны, цукини, лук, бальзамическая заправка, 240 г

Чобан-салат

200 руб.

Ассорти овощей с гранатовым соусом, оливковое масло, 280 г

Хавуч бахча

187 руб.

Сочетание свежей моркови с соком лимона напоминает о ярком солнечном дне. Морковь, петрушка, сок лимона, 385 г

Турецкий салат с курицей

310 руб.

Листья салата, огурцы, томаты, курица гриль, маслины, сыр фета, соус «Наршараб», 320 г

Голубцы

286 руб.

Голубцы из виноградных листьев- Рис, кедровые орешки, изюм, специи, 280 г

Гявурдагы

210 руб.

Томаты, лук, гранатовый соус, 200 г

Супынежные и пряные

Первым блюдам в Турции уделяют особое внимание. Суп часто подается перед основными закусками и горячими блюдами не только на обед, но и на завтра, и на ужин.

Супы заправляют мятной приправой, лимонным соком, к супам подается долма (голубцы в виноградных листьях)

Кели пача

254 руб.

Суп по уникальному восточному рецепту. Телятина, язык, чеснок, специи, лимон , 200 г

Эзогелин

180 руб.

Бульон из ягненка, чечевица, мята, специи, лимон, 200 г

Джаджык

195 руб.

Турецкая окрошка. Мацони, огурцы, специи, 250 г

САДЖнеповторимый вкус

Садж с бараниной

1550 руб.

Баранина, баклажаны, картофель, цукини, болгарский перец, томаты, лук, зелень, гранат, специи,  800 г

Садж с курицей

1550 руб.

Курица, баклажаны, картофель, цукини, болгарский перец, томаты, лук, зелень, гранат, специи,  800 г

Садж овощной

1150 руб.

Баклажаны, картофель, цукини, болгарский перец, томаты, лук, зелень, гранат, специи,  700 г

Мангалнастоящий кебаб

Наш мангал — наша гордость и достояние! Выкован из цельного куска меди, без единого шва, обеспечивая идеальную температуру приготовления и отсутствие испарений тяжелых металлов.

Такие мангалы производят по старинной технологии, секретом которой владеют лишь потомственные мастера ковки на востоке.

Куриные крылышки

358 руб.

Подаются с тонким лавашом, маринованным луком и зеленью,  140/115 г

Кебаб с мацони

524 руб.

Традиционное турецкое блюдо с кисломолочным соусом,  520 г

Шашлык из печени

390 руб.

Печень молодого ягненка, перец, приправленный лук, лаваш,  150/115 г

Кебаб с баклажанами

517 руб.

Рубленное мясо ягненка, баклажаны. Подается с запеченными овощами, 210/120 г

Чоп Шиш

404 руб.

Благодаря добавлению курдюка мясо ягненка неповторимо на вкус. Филе ягненка, томаты, острый перец, приправленный лук, лаваш , 120/115 г

Адана кебаб

478 руб.

Для любителей острого кебаб из баранины с добавлением перца чили , 140/115 г

Урфа кебаб

500 руб.

Классический кебаб из ягненка , 140/115 г

Кебаб с овощами

500 руб.

Рубленное мясо ягненка, болгарский перец, лук, зелень , 140/115 г

Люля из курицы

450 руб.

Рубленное мясо курицы, специи , 160/115 г

Али Назик

515 руб.

Мелко нарезанное мясо ягненка, баклажаны, болгарский перец, чеснок, кисломолочный соус , 440 г

Шашлык из курицы

430 руб.

 140/115 г

Бейти кебаб

508 руб.

Рубленое мясо ягненка, томаты, острый перец, чеснок, кислое молоко, тонкий лаваш ,  140/330 г

Ягненок по-Турецки

451 руб.

Ребрышки ягненка, томаты, острый перец, приправленный лук, лаваш, 190/115 г

Шампиньоны на гриле

150 руб.

 100 г

Гриль-салат

285 руб.

Баклажаны, болгарский перец, томаты, лук, зелень, масло , 200 г

Пирзола

572 руб.

Каре ягненка. Подается с запеченными овощами , 180/115 г

Гриль ассорти

680 руб.

Кебаб Тарсуси, шашлык из курицы, каре ягненка. Подается с запеченными овощами , 280/120 г

Гриль ассорти на компанию

2444 руб.

Кебаб Тарсуси, шашлык из курицы, каре ягненка. Подается с запеченными овощами , 750/150 г

Улькер-кебаб

468 руб.

Мясо теленка, лук. Подается с запеченными овощами , 130/115 г

Шашлык из ягненка

515 руб.

Нежнейшее мясо ягнёнка, маринованное в изысканном соусе , 150/115 г

Медальоны из телятины

605 руб.

Медальоны из телятины, помидор, картофель, лук, зелень , 150/115 г

Кебаб Тарсуси

524 руб.

Рубленное мясо ягненка, лук, специи. Подается с запеченными овощами , 140/115 г

Ассорти шашлыков

2959 руб.

(блюдо на 4 персоны ) Шашлык из мякоти телятины, мякоть баранины, филе курицы, карэ ягненка, кебаб из баранины, люля из курицы, помидор, картофель, острый перец, лук, зелень, лаваш. , 900/150 г

Ассорти шашлыков (1,5 метра)

4900 руб.

(блюдо на 8 персон ) Шашлык из мякоти телятины, мякоть баранины, филе курицы, каре ягненка, ребрышки ягненка, шашлык из печени ягненка, кебаб из баранины с овощами, кебаб из баранины с баклажаном, классический кебаб из баранины, люля из курицы, шампиньоны, помидор, острый перец, лук, зелень, лаваш, 1,550/100/150 г

МУЧНЫЕизделия

Тончайшее тесто
Наш пекарь удивит Вас настоящим восточным хлебом, балунами и пиде (лепешки с сыром, овощами или рубленым мысом).

Лаваш

60 руб.

Нежный лаваш -достойное дополнение к любому блюд,150 г

Воздушный лаваш

20 руб.

Приготовлен по особой технологии, 30 г

Пиде с кусочками мяса

375/300 руб.

Турецкая лепешка, мясо ягненка, нарезанное мелкими кусочками, томаты, перец, петрушка, бездрожжевое тесто, 300/200 г

Пиде с сыром и томатами

380/250 руб.

Турецкая лепешка с начинкой из сыра и томатов, 265/200 г

Пиде с сыром

357/210 руб.

Турецкая лепешка с начинкой из сыра 255/150 г

Пиде с сыром и яйцом

367/230 руб.

Турецкая лепешка с начинкой из сыра и яйца, 300/150 г

Лахмаджун с фаршем

149/50 руб.

Блюдо, приготовленное по древнему восточному рецепту. Рубленое мясо ягненка, томаты, перец, лук, петрушка, бездрожжевое тесто, 165/30 г

Пиде с курицей

375/250 руб.

300/200 г

Пиде с сыром и суджуком

395/260 руб.

300/200 г

Закрытое пиде с сыром и баклажанами

320/200 руб.

300/200 г

Ассорти пиде

435 руб.

300 г

ДЕСЕРТЫвосточные сладости

Тыква, запеченная с фисташками

198 руб.

210 г

Баклава (пахлава)

181 руб.

150 г

Ассорти вяленых фруктов

575 руб.

370 г

Халва из манной крупы

200 руб.

160 г